Нормированное кормление сельскохозяйственных животных: Уч.пособие. 2-е изд.

Настоящая книга представляет собой учебное пособие, где в простой и доступной форме представлены сведения о самых разнообразных способах приготовления доброкачественных кормов и правильного их использования в рационах сельскохозяйственных животных и птицы. Приводятся последние нормативные документы, учебная и периодическая литература, материалы многолетних собственных исследований авторов. Впервые даны сведения о питательности кормов из козлятника восточного в рационах животных и особенностях их использования. Включает последние достижения науки, отечественного и зарубежного опыта в области применения кормовых добавок и заменителей цельного молока (ЗЦМ) в животноводстве.Пособие предназначено для научных сотрудников, преподавателей, студентов сельскохозяйственных вузов и техникумов и рекомендуется в качестве практического руководства для руководителей и специалистов АПКРецензенты:Доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры технологии производства продуктов животноводства Башкирского государственного аграрного университета Ш. Г. УСМАНОВ.Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры кормления сельскохозяйственных животных Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева Н. П. БУРЯКОВВведениеВ деле определения уровня производства продукции животноводства в мировой практике сложилось такое распределение оценки роли и значения отдельных факторов: на долю кормления отводится 59%, селекции — 24%, условий содержания и технологии — 17%.Примерно 75% растительных продуктов, полученных на полях и естественных угодьях, не могут быть непосредственно использованы для питания человека. Перерабатывая огромное количество растительных кормов, животные дают человеку более полноценные по сравнению с растениями продукты: молоко, мясо, яйца.Качество сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции в значительной степени обусловливает здоровье человека.Высокая продуктивность животных и эффективное использование кормов могут быть обеспечены на основе применения научно обоснованных систем кормления. В настоя¬щее время научными учреждениями страны разработаны детализированные нормы кормления, в которых потребности сельскохозяйственных животных (в зависимости от вида) учитываются по 22–35 показателям. Успешное внедрение новых норм в практику общественного животноводства зависит от расширения исследований по изучению химического состава кормов по тем же показателям, что имеются в детализированных нормах. К тому же надо правильно выбрать оптимальные варианты способов заготовки, хранения и подготовки кормов к скармливанию. Важным шагом является увеличение производства комбикормов и расширение их ассортимента. Рецептура комбикормов должна быть увязана с составом типовых рационов. Всегда актуальным остается вопрос повышения качества всех видов кормов и кормовых добавок.Любая научно обоснованная система кормления преду¬сматривает разнообразие кормов в рационе и хорошую сбалансированность по элементам питания в соответствии с детализированными нормами. Разработка оптимальных ра¬ционов, приведение их состава и питательности в соответствие с нормами всегда является важнейшей задачей в совершенствовании зональных систем кормления сельскохозяйственных животных.За счет внедрения системы нормированного кормления, улучшения племенной работы, условий содержания и технологии производства молока в ГУСП «Алексеевский» добились рекордной продуктивности, где за 2003 год от каждой коровы голштинофризской породы надоили по 9151 кг молока.В условиях зимне-стойлового содержания в ГУСП «Тавакан» Кугарчинского, ДП «Мармышево» Уфимского, агрофирме «Родина» Гафурийского районов среднесуточный надой коров составил более 15–20 кг молока.Особо хороших показателей добиваются животноводы Татышлинского района. За 2003 год, по сравнению с 2002 годом, в сельскохозяйственных предприятиях района увеличили производство молока на 33%, скота и птицы — 14,6%, товарность молока — на 25%. За год продуктивность коров выросла на 1410 кг и надои от коровы за прошлый год составили 4225 кг.В СПК им. Калинина Стерлитамакского района добились продуктивности коров по 5150 кг молока в год.В Дюртюлинском районе в настоящее время шесть племенных заводов по молочному скотоводству. На этих племзаводах надой на корову составил 4857–5847 кг.Как видно, при целенаправленной постановке работы, в животноводстве можно добиться высоких показателей. В данных сельскохозяйственных предприятиях отелы коров происходят в осенне-зимний период, животноводство полностью обеспечено высококачественными кормами и корм¬ление проводится строго по сбалансированному рациону. Обеспеченность отрасли специалистами, работниками массовых профессий полная, соблюдается высокая дисциплина труда.Настоящая книга представляет собой учебное пособие, где в простой и доступной форме рассказано о самых разнообразных способах приготовления доброкачественных кормов и правильного их использования в рационах сельскохозяйственных животных, птицы, нутрий и кроликов. Приводятся последние нормативные документы, учебная и периодическая литература, материалы многолетних собственных исследований авторов в условиях Республики Башкортостан. Данное учебное пособие, написанное в научно-популярной форме, дополняет основные учебники по кормлению сельскохозяйственных животных и птицы с учетом новых научных разработок авторов.Пособие предназначено для научных сотрудников, преподавателей, студентов сельскохозяйственных вузов и техникумов и рекомендуется в качестве практического руководства для руководителей и специалистов АПК.--------------------------------------------------------------------------------------ОглавлениеВведение 3Химический состав кормов и значение питательных веществ для животных 6Вода — первый показатель питательности корма 6Минеральные вещества: макро- и микроэлементы 9Основа жизни — азот и протеин 16Жир — основное запасное вещество 18Содержание клетчатки — признак грубости и низкой питательности кормов 18БЭВ — это сахара и крахмал 20Витамины — незаменимые регуляторы обменных процессов 20Понятие о питательности кормов 26Классификация и характеристика кормов 28Происхождение и классификация кормов 28Зеленые корма 29Силосованные корма 41Корнеклубнеплоды и бахчевые корма 57Сенаж — сено или силос? 59«Водянистые» корма 64Мука из травы 69Коси, коса, пока роса — о сене 74Гуменные корма 79Веточные корма 83Концентрированные корма 85Как сохранить зерно во влажном виде? 98Корма животного происхождения и использование заменителей цельного молока 101Заменители протеина 114Макроэлементы и их подкормки 122Микроэлементы и их заменители 123Крохотные титаны — витамины и их заменители 126От греческого «против жизни» — антибиотики 129По латыни — брожение, закваска — ферменты 129Ароматические и вкусовые добавки 130Нормированное кормление сельскохозяйственных животных 135Вопрос о норме 135О рационе 137О структуре рациона 138Сколько рационов нужно составить по ферме 138Контроль полноценности и экономичности кормления 139Кормление коров 140Кормление быков-производителей 149Основы кормления молодняка крупного рогатого скота 150Откорм крупного рогатого скота 161Кормление овец и коз 164Кормление свиней 176Кормление лошадей 186Кормление птиц 193Кормление кроликов 206Кормление нутрий 220Приложения 231Приложение 1. Состав и питательность кормов 232Приложение 2. Содержание витаминов в витаминных препаратах 252Приложение 3. Питательная ценность ЗЦМ группы «Кальвомилк» 253Приложение 4. Питательная ценность ЗЦМ группы «Кальволак» 254Приложение 5. Питательная ценность различных видов заменителей обезжиренного молока (ЗОМ) 255Приложение 6. Питательность кормов для сельскохозяйственной птицы (в 1 г. корма) 256Приложение 7. Нормативы биохимических показателей цельной крови взрослых животных (по И. П. Кондрахину и др., 1985) 261Приложение 8. Нормативы биохимических показателей сыворотки крови взрослых животных (по И. П. Кондрахину и др., 1985) 262Приложение 9. Нормативы биохимических показателей плазмы крови взрослых животных (по И. П. Кондрахину и др., 1985) 263Приложение 10. Количество эритроцитов и лейкоцитов крови здоровых животных 264Приложение 11. Показатели молозива и молока здоровых коров 264Приложение 12. Константы биохимических показателей содержимого рубца (взрослое животное) 265Список использованной литературы 266